Vitamin C

Vitamin C adalah

jenis vitamin yang larut dalam air dan

Peranan vitamin C dalam tubuh

• memiliki peranan penting dalam menangkal berbagai penyakit.
• menjaga struktur kolagen, yaitu sejenis protein yang menghubungkan semua jaringan serabut, kulit, urat, tulang rawan, dan jaringan lain di tubuh manusia. Struktur kolagen yang baik dapat menyembuhkan patah tulang, memar, pendarahan kecil, dan luka ringan.
• membantu penyerapan zat besi dan mempertajam kesadaran.
• antioksidan, vitamin c mampu menetralkan radikal bebas di seluruh tubuh. termasuk golongan vitamin antioksidan
• Melalui pengaruh pencahar, vitamin ini juga dapat meningkatkan pembuangan feses atau kotoran.
• menangkal nitrit penyebab kanker. Penelitian di Institut Teknologi Massachusettsnitrosamin (hasil akhir pencernaan bahan makanan yang mengandung nitrit) dalam tubuh sejumlah mahasiswa yang diberi vitamin C berkurang sampai 81%.

nama kimia : asam askorbat.

Ascorbic acid (asam askorbat) adalah salah satu senyawa kimia yang membentuk vitamin C.
Ia berbentuk bubuk kristal kuning keputihan yang larut dalam air dan memiliki sifat-sifat antioksidan.
Nama askorbat berasal dari akar kata a- (tanpa) dan scorbutus (skurvi), penyakit yang disebabkan oleh defisiensi vitamin C.
Pada tahun 1937, hadiah Nobel dalam bidang kimia diberikan kepada Walter Haworth atas hasil kerjanya dalam menentukan struktur kimia asam askorbat.
Pada saat penemuannya pada tahun 1920-an, ia disebut sebagai asam heksuronat oleh beberapa peneliti.

karakteristik vitamin sangat mudah teroksidasi oleh

panas,

cahaya, dan

logam.

Hipoaskorbemia (defisiensi asam askorbat) bisa berakibat

• seriawan, baik di mulut maupun perut, kulit kasar,
• gusi tidak sehat sehingga gigi mudah goyah dan lepas,
• perdarahan di bawah kulit (sekitar mata dan gusi),
• cepat lelah,
• otot lemah dan
• depresi.
• Di samping itu, asam askorbat juga berkorelasi dengan masalah kesehatan lain, seperti

- kolestrol tinggi,
- sakit jantung,
- artritis (radang sendi), dan
- pilek.

Konsumsi

Kebutuhan vitamin C memang berbeda-beda bagi setiap orang, tergantung pada kebiasaan hidup masing-masing

Pada remaja, kebiasaan yang berpengaruh di antaranya adalah

• merokok, Kebiasaan merokok menghilangkan 25% vitamin C dalam darah.
• minum kopi, Selain nikotin senyawa lain yang berdampak sama buruknya adalah kafein. atau
  
• minuman beralkohol,
  
• konsumsi obat tertentu seperti obat

- antikejang,
- antibiotik tetrasiklin,
- antiartritis,
- obat tidur, dan
- kontrasepsi oral.

• Selain itu stres, demam, infeksi, dan berolahraga juga meningkatkan kebutuhan vitamin C.

Pemenuhan kebutuhan vitamin C bisa diperoleh dengan mengonsumsi beraneka buah dan sayur seperti

jeruk, sumber utama vitamin ini.
tomat,
arbei,
stroberi,
asparagus,
kol,
susu,
mentega,
kentang,
ikan, dan
hati





id.wikipedia.org